Sisukord:

Köögis Koos Amelia Ja Teddyga: Ricotta Gnocchi
Köögis Koos Amelia Ja Teddyga: Ricotta Gnocchi

Video: Köögis Koos Amelia Ja Teddyga: Ricotta Gnocchi

Video: Köögis Koos Amelia Ja Teddyga: Ricotta Gnocchi
Video: Рецепт ньокки с базиликом и рикоттой - как легко приготовить сырные клецки с рикоттой 2024, Märts
Anonim

RETSEPT: Ricotta Gnocchi (kohandatud Canal House Cookingilt)

Serveerib 4-6

Koostis:

Gnocchide jaoks:

  • 2 tassi värsket täispiima ricottat
  • 2 muna, kergelt pekstud
  • 1 tass riivitud parmesani, pluss veel serveerimiseks
  • ½ tl soola
  • pipar
  • 1 tass universaalset jahu

Kastme jaoks:

  • ½ kollane sibul, hakitud
  • 2 spl oliiviõli
  • sool
  • 1 26 oz. purk tükeldatud tomateid (mulle meeldib kaubamärk Pomi.)
  • kuivatatud pune (valikuline)

Juhised:

  1. Gnocchi valmistamiseks tühjendage ricottast kõigist lisavedelikest. Järgmisena segage suures kausis kummilabidaga kokku ricotta, munad ja parmesan. Maitsesta soola ja natuke pipart. Lisage jahu ja segage seda spaatliga, kuni see on lihtsalt sisse lülitatud. Jahutage segu mõni tund või üleöö kaetud anumas.
  2. Kui tainas on jahtunud, täitke lai supipott veega, maitsestage soolaga ja viige see pehmeks podisema. Kui vesi hakkab hauduma, alustage kastmega.
  3. Kastme jaoks: soojendage oliiviõli suurel pannil. Lisage hakitud sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5-7 minutit. Maitsesta soolaga. Lisa tükeldatud tomatid ja pune (kui kasutad) ja lase väga madalal tulel podiseda. Maitse maitsestamiseks. See võib vajada natuke rohkem soola.
  4. Gnocchi valmistamiseks: kui teie vesi on kergelt podisenud, haarake kaks teelusikatäit ja tass külma vett. Kastke lusikad vette, kühveldage seejärel ühe lusikaga tainast. Vormi teisest lusikast gnocchid quenelle'iks. Hoidke lusikat sekundi jooksul keevas vees ja gnocchid libisevad panni põhja. Saate süüa korraga umbes kuus kuni kaheksa. Püüdke hoida vett tasasel tulel. Pinnale hõljudes vajavad nad veel vaid kolm minutit. Kühveldage kumbki lusikaga välja ja asetage hautava kastme peale, kuni nad kõik on keedetud.
  5. Serveeri koos riivitud parmesaniga.

Soovitan: