Sisukord:

Piimavaba Tõmmatud Sealiha Kõht Cemitas
Piimavaba Tõmmatud Sealiha Kõht Cemitas

Video: Piimavaba Tõmmatud Sealiha Kõht Cemitas

Video: Piimavaba Tõmmatud Sealiha Kõht Cemitas
Video: Las tradicionales Cemitas de El Carmen en Puebla 2024, Märts
Anonim

Pärast laktoositalumatuse diagnoosimist otsustas toidukirjanik, toimetaja ja blogija Katy Salter oma lemmiktoidud maitset säästmata uuesti ette kujutada. Õnneks jagab ta oma piimavabasid retsepte oma esimeses raamatus "Piimavaba maitsev". Ta kirjutab: "Cemita on võileib Mehhikos Puebla piirkonnast. Klassikalisel kujul on avokaado, liha (veise- või sealiha) ja panela juust ning võib-olla ka väike salsa roja topitud seemnega munarulliks. Veidi nokitsedes Olen valmistanud piimavaba versiooni, mille maitse on tõmmatud sealiha kõht, pragunemiskillud ja väike chipotle.

Retsept: tõmmatud sealiha kõht Cemitas

Saagikus: 4 portsjonit

Koostis:

Tõmmatud sealiha kõhu jaoks:

  • 1 3/4 naela sealiha kõht
  • 1 spl oliiviõli
  • 1 spl meresoola
  • 1 spl pehmet fariinsuhkrut
  • 1 tl chipotle pasta

Cemitas:

  • 2 avokaadot
  • 4 tl laimimahla
  • 1 purustatud küüslauguküünt
  • 4 seemnetega burgerikuklit (kontrollige koostisosi veendumaks, et need pole piimavabad)
  • Paar oksakest värsket papalo (Mehhiko ürdi) või koriandrilehte
  • Meresool

Juhised:

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.
  2. Patsuta sealiha kõht paberrätikutega kuivaks ja lõika terava koorimisnuga nahka. Hõõruge õli naha sisse ja hõõruge seejärel pool soolast ja suhkrust sisse. Pöörake sealiha kõht ümber ja hõõruge ülejäänud sool ja suhkur liha teisele küljele.
  3. Asetage sealiha kõht nahapool ülespoole röstimisnõusse ja röstige 30 minutit, seejärel vähendage ahju temperatuuri 300 ° F-ni ja küpsetage veel 3 1/2 tundi. Eemaldage ahjust ja tõmmake liha nahast eemale. See peaks olema pehme ja kergesti purustama; kõrvale panema.
  4. Tõstke ahju temperatuur tagasi temperatuurini 400 ° F ja viige sealiha nahk praadimisahju ahju. Rösti umbes 15–20 minutit, kuni saad krõbeda krõbina. Eemaldage ahjust ja laske veidi jahtuda, seejärel lõigake see terava noaga väikesteks tükkideks. Segage chipotle pasta hakitud sealiha sisse.
  5. Püreesta avokaadod laimimahla ja küüslauguga ning maitsesta vähese soolaga. Viiluta ja küpseta kuklid kergelt läbi või rösti.
  6. Kokkupanekuks levitage iga kukli alumisele poolele ja veidi ülemisele küllusele avokaadopüree. Asetage tõmmatud sealiha peal ja piserdage mõne pragunemise tükiga. Peal asetage papalo või cilantro, seejärel kukli teine pool.
häbelik ema vanem
häbelik ema vanem

7 asja, mida vanemlusest teavad vaid häbelikud emad

kaks naissõpra, kes räägivad üksteisele saladusi
kaks naissõpra, kes räägivad üksteisele saladusi

5 märki Olete "geriaatriline aastatuhand" (jah, see on asi!)

Pilt
Pilt

Katkend Katy Salteri (The Countryman Press) teosest "Dairy-Free Delicious". Autoriõigus © 2016. Laura Edwardsi fotod. Saadaval Amazonist.

Soovitan: